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●資格内容
菓子製造技能士とは、菓子づくりの技術が優れているかを総合的に見る検定である。
菓子製造技能士試験には、和菓子製造作業と洋菓子製造作業があり、それぞれ１級と２級に分かれる。
●受験資格
・規定の実務経験がある者。
●試験内容
・２級学科・・・共通範囲と選択範囲。
・２級実技・・・材料の選定、生地の調整、成形加工・他。
・２級洋菓子・・・ジェノワーズの製造及びデコレーションケーキの仕上げ。
・２級和菓子・・・小麦まんじゅうの製造、他。
●試験日・試験地・受付期間
・詳細については下記問合せ先参照。
・中央職業能力開発協会（JAVADA）
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